非破壊放射化分析法によるキノコの無機成分分析
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概要
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Inorganic elements for thirty species of 17 families of wild mushrooms and 6 families of mushrooms which appeared on the market were determined. After removal of all of the stipe bases from the whole fruiting bodies, each body was used as a sample for non-destructive neutron activation analysis. Seventeen elements including Na, K, Rb, Cs, Mg, Ca, Sr, Ba, Sc, V, Mn, Fe, Co, Zn, Al, Si and Cl could be detected. The results showed that in every species of mushroom, potassium was detected in the highest concentration i.e. (0.25〜4.6%), followed by Na, Mg and Ca. However, the contents did not help to estimate the characteristic differences between the families, because the concentrations of such elements were extensively scattered.
- 明治大学の論文
- 2006-10-30
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