Spontaneous Gelation of Whey Proteins in Urea and Guanidine Hydrochloride(Food & Nutrition)

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 社団法人日本農芸化学会の論文
• 1990-09-23

著者

• Kinsella J.

  Institute Of Food Science Cornell University

• KATSUTA Keiko

  Institute of Food Science, Cornell University

• Katsuta Keiko

  Institute Of Food Science Cornell University

関連論文

• Spontaneous Gelation of Whey Proteins in Urea and Guanidine Hydrochloride(Food & Nutrition)

スポンサーリンク