1208 高性能顕微鏡を用いた不凍化タンパク質の氷結晶抑制に関する測定(GS-6 二相流・凝縮・凝固,研究発表講演)
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概要
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Antifreeze proteins have been discovered from vacterias, insects, plants and fish. It is possible for the AFP to reduce the freezing point of aqueous solution without increasing the osmotic pressure. Since it was confirmed by a scanning tunneling microscope that the quenched AFP type 1 (HPLC6) absorbed on the surface of an ice crystal, it has been considered that the HPLC6 keep water molecules away from the ice crystal. However the interaction between the HPLC6 and the ice surface in the care of gradually freezing not has yet been clarified. In the present study, we have carried out detailed measurements on HPLC6 in aqueous solution, which is gradually freezing, with total internal reflection fluorescence microscopy. The observation results show that the HPLC6 is possibly concentrated at the ice-solution interface.
- 一般社団法人日本機械学会の論文
- 2005-03-18
著者
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