A132 アミノ酸ポリペプチドモデルによる氷結晶成長抑制に関する分子動力学的解析(マイクロ・ナノスケール3)
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概要
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We have carried out a molecular dynamics simulation for the mixture of an ice nucleus, supercooled water and a model of amino-acid polypeptide. This nucleus has a hexagonal-shaped crystal. The model has a right-handed helical structure which represents a part of the antifreeze protein type I. It is found from our analysis that the hydroxyl group of one threonine residue is closest to the prism plane of the ice. This is due to the hydrogen bond between the water molecules in ice and the clustering water molecules in liquid phase near the threonine residue.
- 一般社団法人日本機械学会の論文
- 2006-11-23
著者
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