業務用レンジから発生する上昇気流の性状把握およびモデル化
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概要
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Thc purpose of this report is to make a plume model above commercial use cooking stove to simulate environment of commercial kitchen by CFD. We measured the temperature, air velocity, turbulence energy, concentration of tracer gas of plume above gas and induction heating commertial cooking stoves at 0.5m to 1.5m high. In results, it is made clear that the shape of distribution in each section can bc expresssed Gaussian profiles, but it is difficult to predict value of commercial use cooking stove from value of domestic one.
- 社団法人日本建築学会の論文
- 2003-05-30
著者
-
山中 俊夫
大阪大学大学院工学研究科地球総合工学専攻
-
山本 晃裕
大阪大学
-
甲谷 寿史
大阪大学大学院工学研究科
-
山中 俊夫
大阪大学大学院工学研究科
-
百瀬 敏成
大阪大学
-
百瀬 敏成
大阪大学大学院工学研究科建築工学専攻
-
山本 晃裕
大阪大学大学院工学研究科建築工学
-
甲谷 寿史
大阪大学大学院
-
山中 俊夫
大阪大学大学院
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