市販黄色5号の不純物のショウジョウバエ毒性試験
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概要
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Commercial Food Yellow No.5 showed genotoxic activity in Drosophila wing spot test. Seventy-two hours larvae of Drosophila were treated chronically (during the whole third larval instar) with commercial Food Yellow No.5. The frequencies of single spots increased 4-fold that of control. Commercial Food Yellow No.5 involved some impurities. Impurity fraction A, which contained more polar compounds than Food Yellow No.5,showed DNA damage in Drosophila DNA-repair test. These results suggested that the impurities would be contributed to the genotoxicity of commercial Food Yellow No.5.
- 1993-08-31
著者
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