Sugar Analysis Using Sensor Array System (化学センサ・その他有機,生体材料一般 ショートプレゼンテーション(ポスターセッション))

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概要

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• Sensor arrays have been used to study different issues in the sugar processing field : detection of sugars presenting off odors after the refinery step in correlation with a GC/MS analysis, conformity or non conformity of dextrose, fructose and sorbitol, and flavor analysis of caramel. . . . This paper shows some results in these fields. On one of the three applications previously listed, the long term stability of the instrument will be reviewed. This survey provides an example of how a Sensor Array System can be used as a quick and effective tool for quality control of a raw material, an intermediate or a finished product in the sugar industry.

• 社団法人電子情報通信学会の論文
• 2000-08-14

著者

• Schmitt Vincent

  Alpha M.o.s.

• CHAUVET Jean-Francois

  Alpha M.O.S.

• TAN Tze

  Alpha M.O.S.

• Yoshida Koichi.

  Primetech Corporation

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