乾海苔の等級とゆらぎに関する検討
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概要
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乾ノリの等級格付けは、検査員の長年の経験から色・つや及びすき具合などによって主観的に行われている。一方、評価鑑別の合理化、省力化及び検査員の後継者不足から、乾ノリ品質の科学的評価が望まれている。従来、等級付けされた乾ノリの特徴について、多変量分析により検討を行ってきたが、今回、スキャナーで取り込んだ表面画像から、そのR,G,B三原色の濃度レベルをスペクトル分析し、ゆらぎの観点から等級付けの特徴を見い出す方法を検討した。
- 社団法人電子情報通信学会の論文
- 1995-03-27
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