4-1 食の安全・安心を実現するためのユビキタスコンピューティング技術(4. 社会・情報システムの安全, <特集>安全に暮らしたい)
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概要
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近年, 食品事故や偽装事件等により食品の安全性への信頼が揺らぎ, 食の安全安心という言葉がよくいわれるようになった.そこで, 食品の生産から流通, 販売までのフードチェーンでの各種履歴情報を保存し, 食品のリスク管理や品質管理, 消費者への情報提供に用いる, 食品トレーサビリティが注目されている.これを効率的に実施する技術として, RFIDやバーコードなどを活用し, ものと情報を一体化して扱うユビキタスコンピューティングが期待されている.本稿では, ユビキタスコンピューティング技術を活用した, 食品トレーサビリティシステムの構築事例や実証実験を紹介する.更に, こうしたシステムを構築するときに重要な, 食品の識別子やデータ交換規約の標準化についても述べる.
- 2005-05-01
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