鮮魚用刃物の刃先角度の計測システム
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概要
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刃物の刃先角度は切れ味を決める重要な要素であり, 刃物の切れ味を把握するためには, 刃先角度を正確に計測する必要がある。本論文では, 光の反射原理を応用した刃先角度を計測するシステムを開発し, その計測精度について検討した。結果の概要は次のとおりである。1. 3種類7本の片刃の刃先角度を計測したところ, 刃物各部の刃先角度は不均一であった。手仕上げ作業が原因と考えられる。2.レーザ光のビーム拡がりによる計測精度への影響は小さく, 実測の誤差は0.1度であった。3.本計測システムの使用により, 刃物の加工工程での抜取り検査が可能となり, 出荷品の均一化に寄与できる。
- 公益社団法人日本水産学会の論文
- 2000-07-15
著者
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