オオムギの脂質酸化酵素がビールの品質を下げる!?(バイオミディア)

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概要

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• 公益社団法人日本生物工学会の論文
• 2005-11-25

著者

• 黒田 久夫

  サッポロビール(株)価値創造フロンティア研究所

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