釀造酵母の新しい評価法

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概要

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• 公益社団法人日本生物工学会の論文
• 1993-05-25

著者

• 今井 健夫

  キリンビール(株)醸造研究所

• 今井 健夫

  キリンビール(株)生産本部技術開発部醸造研究所

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