ポリスチレン容器入り即席めん中のスチレンオリゴマーの定量
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概要
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ポリスチレン(PS)容器入り即席めん中のスチレンオリゴマー6検体(ダイマー3検体, トリマー3検体)の定量分析に対応する6種類の多価D化体(サロゲート)を化学合成的に調製した. 更に, 80%以上を確保できるサロゲートの添加回収率を指標に抽出, 分配及び精製を組み合わせることにより, めん, 具材, スープを含むきょう雑物の多いPS容器入り即席めんの食事形態における高精度分析法を確立した. サロゲートを用いた食事形態におけるスチレンオリゴマーの正確な溶出量を, 3種類のPS素材に代表される17種類のPS容器入り即席めん, 及びスチレンオリゴマー溶出量の低減対策を施した9種類のPS容器入り即席めんを用いて確認した.
- 社団法人日本分析化学会の論文
- 2000-11-05
著者
-
平野 哲
日清食品(株)中央研究所
-
田中 政春
日清食品(株)中央研究所
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長尾 康博
日清食品(株)食品安全研究所
-
山田 敏広
日清食品(株)食品安全研究所
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長尾 康博
日清食品(株)中央研究所
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山田 敏広
日清食品ホールディングス株式会社食品安全研究所
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小林 和浩
日清食品(株)中央研究所
-
櫻井 敬展
日清食品(株)中央研究所
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信原 陽一
日清食品(株)中央研究所
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古川 葉子
日清食品(株)中央研究所
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山田 敏広
日清食品ホールディングス(株)食品安全研究所
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