36. 醗酵食品のacetoin系物質に関する研究 : (第5報) Acetoin系醗酵における有機酸の消長

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 社団法人日本生物工学会の論文
• 1963-11-04

著者

• 高橋 慧

  愛媛県総化技術指導所

関連論文

• 36. 醗酵食品のacetoin系物質に関する研究 : (第5報)Acetoin系醗酵における有機酸の消長(平成38年度 日本醗酵工学会大会講演会研究発表要旨)
• 36. 醗酵食品のacetoin系物質に関する研究 : (第5報) Acetoin系醗酵における有機酸の消長

スポンサーリンク