9) セルロース分解酵素について(セルレース研究会第2,3回シンポジウム) : (III) セルロース誘導体に対する作用

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概要

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• This paper reports on the action of cellulolytic enzymes on two different cellulose derivatives. One derivative contained methyl groups and the other contained methoxyl and prophylene, glycol groups with cellulose.The optimum pH of this enzyme activity on methyl cellulose solution was 4.0 and on methyl-prophylene glycol was 5.0 by viscometric determination. On the other hand optimum pH on methyl cellulose solution was 5.0 and on methyl propylene glycol cellulose solution was 6.0 as determined by the analysis of the reducing produced.The optimum temperature for this enzyme activity was 40 C for both cellulose derivatives using both methods of analysis.The viscosity of these cellulose derivative solutions behaved unlike common macro-molecular solutions because the correction term Δ(F) of these solutions were always minus values. Through the action of the enzyme, the value of ΔF)because more negative but as time passed the value returned to the original value.

• 社団法人日本生物工学会の論文
• 1963-04-15

著者

• 渡辺 敬

  山口大学教育学部

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