8) セルロース分解酵素について(セルレース研究会第2,3回シンポジウム) : (II) 活性測定法の検討と酵素作用機作

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概要

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• A C.M. cellulose solution exhibited an anomalous viscosity in a concentration above 0.125 per cent and behaved as Newtonian fluid in a concentration below 0.050 per cent.When a C.M.C. solution of 0.050 per cent was used as the substrate of cellulolytic enzyme (from Chaetomium globosum), the rate of decrease in viscosity was below 40 per cent after it had been incubated for three minutes, and the concentration of the enzyme was in proportion to the rate of decrease in viscosity.Consequent on pursuit of value of Δ(F) changed through the action of the enzyme, and Δ(F) gave the minus values remarkably. When the reaction went on, Δ(F)came back to zero. (Δ(F)is the correction term in anomalous viscosity). The activity of the enzyme was in proportion to the concentration of enzyme when the activity was determined by the reducing power produced.

• 社団法人日本生物工学会の論文
• 1963-04-15

著者

• 渡辺 敬

  山口大学教育学部

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