40. わさびの利用に関する研究 (第12報) : アミラーゼの作用に及ぼす芥子油の影響
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1959-11-15
著者
関連論文
- 218. ガスクロマトグラフィーによる"わさび粉"辛味成分の研究
- 28. 変敗わさび漬より分離した無胞子酵母菌に対する芥子油の抗菌性(大阪醸造学会第12回講演会研究発表要旨)
- 40. わさびの利用に関する研究 (第12報) : アミラーゼの作用に及ぼす芥子油の影響
- 40. わさびの利用に関する研究 (第12報) アミラーゼの作用に及ぼす芥子油の影響 (大阪醸造学会第11回講演会研究発表要旨)
- 31.変敗わさび漬より分離した無胞子酵母菌について
- 31.変敗わさび漬けより分離した無胞子酵母菌について(大阪醸造学会第10回講演会研究発表要旨)
- 73. わさびの利用に関する研究 (第10報) : 辛味成分の減少に関与する因子について
- 72. わさびの利用に関する研究 (第9報) : 辛味成分とビタミンCとの関係について
- 71. わさびの利用に関する研究 (第8報) : わさびの一般化学成分並びにビタミンCについて
- 46. わさび漬に関する研究(第6報) : わさび根茎及び清酒粕の処理方法による酵素力の変化について(大阪醸造学会第8回講演会研究発表要旨)
- 46.わさび漬に関する研究 : (第6報)わさび根莖及び清酒粕の処理方法による酵素力の変化について(大阪醸造学会第8回講演会研究発表要旨)