合成ビタミンKの飲食物防腐剤としての効果に就て (第1報)

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概要

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• Vitamin k_3 perfectly preserves "Sake" containing 16% of ethyl alcohol at a dilution of 1 : 40,000. It is also effective in preserving fresh beer at 30℃ for 20 days at 1 : 20,000 ; raw cow's milk at 4℃ for about a month at 1 : 20,000 ; "Shoyu" at 1 : 40,000 ; "Shiokara" of sea-urchin at 1 : 10,000 ; and apple jam at 1 : 40,000.

• 公益社団法人日本生物工学会の論文
• 1952-01-15

著者

• 富安 行雄

  九州大學農學部水産化學教室

• 豊水 正道

  九州大學農學部

• 塚本 隆一

  九州大學農學部

• 野中 進

  九州大學農學部

• 富安 行雄

  九州大學農學部

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