味噌醸造試験 : 「ほまれ白味噌」の研究(第27報) : 代用原料(其6) : 芋類特に生甘藷、干甘藷、馬鈴薯、里芋、八頭、菊芋及びタピオカに就て
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1942-12-15
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