清酒に関する研究(二報) : 醪醗酵中並びに貯蔵中に於ける緩衝作用の変化に就いて

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 社団法人日本生物工学会の論文
• 1928-12-15

著者

• 岡田 穗積

  北海道工業試験場

関連論文

• 清酒に関する研究(二報) : 醪醗酵中並びに貯蔵中に於ける緩衝作用の変化に就いて
• 清酒醪に関する研究(一報) : 醪醗酵に伴ふ「アミラーゼ」の消長並びにP_H値の変化に就いて
• 清酒の膠質化学的研究 (一報)

スポンサーリンク