β-ラクトグロブリンとβ-シクロデキストリンの乳化特性 : 食品

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概要

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• 社団法人日本農芸化学会の論文
• 1996-03-05

著者

• 島田 和子

  山口女大、食生活

• 田中 美由紀

  山口女大、食生活

• 徳田 理恵

  山口女大、食生活

• 村岡 幹子

  山口女大、食生活

• 廣瀬 奈央

  山口女大、食生活

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