タンパク質修飾酵素トランスグルタミナーゼの活用に関する研究(昭和63年度 農芸化学奨励賞 受賞講演要旨)

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概要

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• 社団法人日本農芸化学会の論文
• 1988-03-15

著者

• 伊倉 宏司

  京都大学農学部 食品工学科

• 伊倉 宏司

  京都大学 農

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