アミノ酸の水に対する溶解度の圧力依存性 : バイオクリスタルIV

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概要

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• Solubilities (m_s) of glycine ( Gly ), l-glutamic acid ( l-Glu ) and monosodium l-glutamate monohydrate ( MSG ) in water were measured at 298.15±0.05 K and up to 300 MPa. m_s of MSG increased with increasing pressure and that of Gly decreased ( Figure ). That of l-Glu have the maximum solubility around 200 MPa ( Figure ). The increase or decrease in m_s with increasing pressure thermodynamically corresponds to the sign of the volume change accompanying the dissolution of the crystal in water.

• 日本結晶成長学会の論文
• 1998-07-01

著者

• 鈴木 良尚

  徳島大・ソシオテクノサイエンス研

• 澤村 精治

  立命館大学

• 鈴木 良尚

  徳島大院ソシオテクノサイエンス

• 藤本 修

  立命館理工

• 鈴木 良尚

  無機材研

• 澤村 精治

  立命館理工

• 松尾 博史

  立命館理工

• 高木 友裕

  立命館理工

• 松尾 博史

  立命館大学

• 鈴木 良尚

  徳島大学大学院ソシオテクノサイエンス研究部

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