青森県における豆といもの調理文化 : 津軽の「けの汁」と下北の「かんなかけいももちのじゅね和え」(クッキングルーム)

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概要

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• 日本調理科学会の論文
• 2005-10-20

著者

• 澤田 千晴

  東北女子短期大学

• 鎌倉 ミチ子

  東北女子短期大学

• 北山 育子

  東北女子短期大学

• 中野 つえ子

  東北女子短期大学

• 真野 由紀子

  東北女子短期大学

• 石岡 春美

  東北女子大学

• 安田 智子

  東北女子短期大学

• 今井 美和子

  東北女子短期大学

• 対馬 淑子

  東北女子短期大学

• 田口 アイ

  東北女子短期大学

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