チャの新芽の生育に伴う形質の変化と茶の品質
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概要
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摘採適期判定の簡易モニタリング方法を開発するため, まず新芽形質の変化と茶の品質との関係を検討した.最高品質を示したときの年次間差は, 今回調査した項目(新芽開葉数, 百芽重, 新芽長, 緑色度, 茎の硬化度)では, 少なかった.その中でレオメータ法で求めた茎の硬化度は, 品質の低下が認められると, 急激に硬化の進行することが判ったので, この形質の変化に着目すると, 摘採適期の判定に利用できると考えられた.
- 日本作物学会の論文
- 1988-07-01
著者
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