酒と料理の相性について

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 日本調理科学会の論文
• 1994-02-20

著者

• 三島 秀夫

  白鶴酒造株式会社

関連論文

• 清酒醸造における溶存酸素濃度の影響
• 清酒「ムレ香」の生成とその機構についての一考察 : 清酒の「ムレ香」に関する研究(第3報)
• 酒と料理の相性について

スポンサーリンク