炊飯について : その1.水洗から加熱・むらし操作まで

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概要

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• 日本調理科学会の論文
• 1985-09-20

著者

• 飯田 敦

  武田薬品工業(株)食品事業部

• 安松 克治

  武田薬品工業(株)食品事業部

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