組織状大豆加工品の性質と調理への応用

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概要

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• 日本調理科学会の論文
• 1985-07-20

著者

• 佐藤 重彦

  旭松食品株式会社開発部

• 片桐 清

  武田薬品工業株式会社食品事業部

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