食品物性と調理科学

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 日本調理科学会の論文
• 1984-04-20

著者

• 米澤 大造

  武庫川女子大学

関連論文

• 食品物性と調理科学
• スジエビ (Palaemon paucidems) 筋肉の冷凍貯蔵中の変化について

スポンサーリンク