馴れずし : 滋賀県の馴れずしを中心に

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 日本調理科学会の論文
• 1999-08-20

著者

• 小島 朝子

  滋賀女子短期大学

• 小島 朝子

  滋賀女子短期大学生活学科

関連論文

• 小谷宿本陣記録に見る大名等の食事
• 滋賀県下の神社の神饌と直会膳にみられる魚料理について
• 馴れずし : 滋賀県の馴れずしを中心に
• 天然および養殖ヒラメ肉の栄養成分の比較
• 琵琶湖産のコイ科以外の数種魚類の一般成分組成および脂質の脂肪酸組成
• 琵琶湖産コイ科魚類の一般成分組成および脂質の脂肪酸組成
• 琵琶湖産魚介類の無機成分含量

スポンサーリンク