食の環境・食文化と調理科学 : 生存から実存への半世紀 : 創立30周年記念シンポジウム「調理科学と21世紀社会」記録

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概要

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• 日本調理科学会の論文
• 1998-05-20

著者

• 和仁 皓明

  東亜大学大学院

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