食品の調理方法の研究(第一報) : 調理による硬さの変化について
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 京都女子大学・京都女子大学短期大学部の論文
- 1961-02-20
著者
関連論文
- エンゼルケーキの性状に及ぼす糖の影響
- 食用植物成分研究(第2報) : 紅蓼色素成分の研究
- 食品の高周波加熱に関する研究(第1報) : 基本調味料の高周波加熱について
- 冷凍魚の調理学的研究(第2報) : 冷凍鯉の油揚条件について
- 冷凍魚の調理学的研究(第1報) : 冷凍鯉の加熱調理における調味料の影響
- 家庭経済に於ける消費構造の考察(第二報) : 地域格差について
- 家庭経済に於ける消費構造の考察(第一報)
- 食品の調理方法の研究(第一報) : 調理による硬さの変化について