ほ乳動物の食性と消化管の構造・機能(味覚と食性7)
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概要
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ほ乳動物は内温性を獲得することによってエネルギー要求が一桁増大した。それをまかなうために、ほ乳動物は小腸の表面積を増大させるとともに植物の構造多糖を利用する戦略を発達させた。前胃(部)あるいは大腸の管腔内にすんでいる微生物による消化である。ここでは微生物による食物の分解と、微生物の代謝産物を利用するための宿主動物側の機能について、前胃発酵と大腸発酵とを比べながら概説する。
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