咀嚼能力の評価法としてのチューインガム法とG-1ゼリー法の比較 : 高齢者の咀嚼能力と生活機能の調査を通して
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概要
著者
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牧野 正義
(株)ロッテ中央研究所
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宮田 義昭
ノートルダム清心女子大学家政学部食品・栄養学科
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牧野 正義
株式会社ロッテ中央研究所キャンディ研究室
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宮田 義昭
ノートルダム清心女子大学人間生活学部食品栄養学科
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岡 寿美代
ノートルダム清心女子大学人間生活学部食品栄養学科
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宮田 義昭
ノートルダム清心女子大学
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