植物性たん白の利用に関する研究 : 第1報 植物性たん白の家庭料理への利用について
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概要
著者
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鹿野 亜紀
神奈川県立栄養短期大学
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鹿野 亜紀
神奈川県紅葉ケ丘高等職業技術校
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井上 拓美
神奈川県立栄養短期大学
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稲葉 佳代子
神奈川県立栄養短期大学
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稲葉 佳代子
神奈川県立保健福祉大学
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井上 拓美[他]
神奈川県立栄養短期大学
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