希釈卵ゲルにおよぼす食塩の種類の影響

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る

著者

• 石田 優子

  埼玉栄中学・高等学校

関連論文

• 青少年の食意識に関する研究
• 食生活関連雑誌にみる調理の傾向
• マアジ干物のテクスチャーにおよぼす振り塩法と立て塩法の影響
• 調理動作に関する筋電図解析(第1報) : 泡立て動作の巧緻性について
• 希釈卵ゲルにおよぼす食塩の種類の影響

スポンサーリンク