ACE活性に及ぼす食品エタノール抽出液の影響と加熱調理に伴う変化

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概要

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• 茨城大学の論文

著者

• 鈴木 麻理

  茨城大学教育学部食品学研究室

• 落合 芳博

  茨城大学教育学部食品学研究室

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