<研究報文>大豆製水溶性食物繊維の製パンへの利用

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概要

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• 京都女子大学・京都女子大学短期大学部の論文
• 1997-12-10

著者

• 吉野(家護谷) 世美子

  京都女子大学家政学部食物栄養学科調理学第二研究室

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