料理書にみる中国,朝鮮,日本料理中のショウガ利用についての考察

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概要

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• 聖徳大学の論文

著者

• 後藤 潔

  聖徳大学人文学部生活文化学科

• 吉田 真美

  聖徳大学人文学部生活文化学科

• 田名部 尚子

  聖徳大学人文学部生活文化学科

• 寺嶋 芳実

  聖徳大学短期大学部

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