大豆で期待される品質成分組成の改変, および大豆サポニンの構造と改変
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 2012-08-15
著者
-
増田 亮一
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 作物研究所
-
増田 亮一
独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 作物研究所
-
増田 亮一
独立行政法人 農業·食品産業技術総合研究機構 作物研究所
関連論文
- 品質成分からみた国産大豆の特徴と利用
- 大豆で期待される品質成分組成の改変, および大豆サポニンの構造と改変
- 大豆の機能性成分サポニン，ポリフェノール，ピニトールおよびビタミンKの特性，ならびに新たな加工技術による機能性の向上