焙煎米糠抽出物に含まれる小麦粉生地のスペック抑制成分の分離
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 2012-04-15
著者
-
畠中 芳郎
大阪市立工業研究所
-
室 哲雄
大阪市立工業研究所
-
田中 克幸
奥野製薬工業(株)総合技術研究所食品研究部
-
鈴木 健太
奥野製薬工業(株)総合技術研究所食品研究部
-
和田 清孝
奥野製薬工業(株)総合技術研究所食品研究部
-
田中 克幸
奥野製薬工業(株) 総合技術研究所食品研究部
-
鈴木 健太
奥野製薬工業(株) 総合技術研究所食品研究部
関連論文
- 種々の品質のポリ乳酸成形品の抗微生物性能
- S121 乳酸菌に対する溶菌酵素の作用について
- 緑藻 Dunaliella の澱粉分解酵素に関する研究
- Dunaliella における貯蔵澱粉の諸性質の検討II
- Dunaliella における貯蔵澱粉の諸性質の検討I
- 耐塩性緑藻Dunaliellaより分離された澱粉の諸性質に関する研究
- Dunaliellaの細胞表層構造に関する研究
- 482 緑藻Dunaliellaの光バイオリアクターを用いるプロパンジオールの生産
- 345 乳酸菌の溶菌に対するニワトリリゾチームとM-1酵素の相乗効果
- Streptomyces cellulosaeの生産するプロテア-ゼによる苦味ジペプチドの除去
- 耐塩性緑藻ドナリエラの食糧としての利用
- 細菌β-アミラ-ゼ処理による生澱粉より調製した標品の老化について
- ポリスルホン系限外濾過膜 (膜-上-)
- 異種金属接合電極を浸漬した電解質中の微生物挙動
- D-Pheオリゴマー合成酵素の精製と性質 : 酵素
- D-チロシンオリゴマー合成活性を持つBacillus thuringiensis由来の新規酵素
- 銅イオンを触媒としたカフェ酸の酸化によるゼラチンの架橋
- チロシナーゼを触媒としたカフェ酸の酸化によるゼラチンゲルの硬化
- 蛋白質性食品の物性改質方法の開発
- Streptomyces cellulosaeの生産するプロテア-ゼSCCによるジペプチドの縮合反応に関する研究
- 加熱卵白ゲルの微細構造の透過電子顕微鏡観察による解析 (報文特集)
- 電子顕微鏡微細構造観察による食品の物性評価
- 食品物性測定用レオメータ
- Streptomyces felleusの生産するプロテアーゼの精製と性質 (報文特集)
- 解説 テクスチュロメーター用解析装置 (機器特集)
- 軟弱な生分解性プラスチックの分解過程観察のための超薄切片法の開発
- 走査電子顕微鏡による湿った試料の無蒸着観察
- 急性毒性試験に対する動画像解析システムの適用
- Streptomyces griseus var.alcalophilusの生産するプロテア-ゼ1に対する金属イオンと有機溶媒の影響
- プロテア-ゼによるジペプチドの縮合反応について
- Micromonospora melanosporea IFO 12515の生産するポリグルタミン酸分解酵素Iの精製と性質
- 生理活性ペプチド活性の発現と消失--特にエンケファリンと関連酵素について
- 特異的な作用様式をもつエキソペプチダ-ゼ
- 緑藻Dunaliellaの生育に対する各種薬剤の影響
- 報文特集 畜産加工食品の微細構造観察による製品評価
- 焙煎米糠抽出物による小麦粉生地でのスペック抑制効果
- 焙煎米糠抽出物に含まれる小麦粉生地のスペック抑制成分の分離
- 焙煎米糠抽出物に含まれる小麦粉生地のスペック抑制成分の分離
- キノン硬化を利用したゼラチンタンパク質の架橋