Streptococcus mutans 由来グルカンスクラーゼの立体構造解析 : 虫歯予防食品開発への分子基盤

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概要

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• 日本農芸化学会の論文
• 2011-10-01

著者

• 伊藤 創平

  静岡県立大学食品栄養科学部

• 伊藤 圭祐

  静岡県立大学食品栄養科学部

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