加熱調理時の光量・光色が食肉の色の見え方に与える影響

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概要

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• 2010-05-01

著者

• 奥田 紫乃

  同志社女子大学

• 原 直也

  関西大学環境都市工学部建築学科

• 岩井 彌

  パナソニック電工

• 福本 陽子

  同志社女子大学生活科学部研究室

• 岩出 浩

  関西電力株式会社

• 福本 陽子

  同志社女子大学

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