5'-イノシン酸と5'-グアニル酸のうま味の発見

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概要

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• 2009-04-01

著者

• 國中 明

  ヤマサ醤油(株)研究開発本部

• 國中 明

  ヤマサ醤油研

• 國中 明

  ヤマサ醤油

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