糖化力の強い麹菌の開発と実用化

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 日本醸造協会の論文
• 2008-12-15

著者

• 岩間 直子

  青森県工業総合研究センター弘前地域技術研究所

• 齋藤 知明

  青森県工業総合研究センター弘前地域技術研究所

• 岩間 直子

  青森県工業総合研究センター

関連論文

• 清酒麹菌における低褐変性グルコアミラーゼ高活性変異株の育種開発
• カプロン酸エチル高生産株を用いたリンゴ搾り粕からのフレーバーアルコール生産
• 糖化力の強い麹菌の開発と実用化

スポンサーリンク