と畜場における枝肉の Listeria monocytogenes 汚染要因
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概要
著者
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飯田 孝
東京都健康安全研究センター
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小川 純一
東京都多摩食肉衛生検査所
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飯田 孝
東京都立衛生研究所
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竹重 都子
東京都多摩食肉衛生検査所
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高木 裕
東京都多摩食肉衛生検査所
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栗原 重成
東京都多摩食肉衛生検査所
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天正 孝
東京都多摩食肉衛生検査所
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丸山 務
国立公衆衛生院
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高木 裕
東京都芝浦食肉衛生検査所
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大山 務
東京都立衛生研究所
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