醸造研究への期待

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 日本醸造協会の論文
• 2006-09-15

著者

• 平松 順一

  独立行政法人酒類総合研究所

関連論文

• 848 焼酎粕を用いた新規なアルコール製剤の生産,及びその抗菌活性(環境浄化・修復・保全技術,廃水処理技術,一般講演)
• 本みりんの抗酸化性について
• 本みりんのラジカル消去活性と食品での抗酸化性
• 純芋焼酎の製造に関する研究(第3報) : 芋麹のβ-グルコシダーゼ生産と芋焼酎のモノテルペンアルコールについて
• 醸造研究への期待
• 第二次中期目標のスタート年に当たって

スポンサーリンク