ナイシン生産性乳酸菌添加浸漬法による米飯の微生物安定性向上と麹の雑菌汚染防止への応用

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概要

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• 2000-07-05

著者

• 樋口 猛

  キッコーマン(株)

• 樋口 猛

  キッコーマン(株)酒造工場

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