テーブルビート培養細胞由来赤色色素の食品への利用

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概要

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• 日本食品科学工学会の論文
• 2002-04-15

著者

• 秋田 徹

  日本新薬株式会社・山科植物資料館

• 日名 保彦

  日本新薬株式会社山科植物資料館

• 西 豊行

  日本新薬株式会社山科植物資料館

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