かつお節の香り-荒節と枯節 かび付けによるフェノール類のO-メチル化の意義
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 1996-09-25
著者
関連論文
- かつお節の香り-荒節と枯節 かび付けによるフェノール類のO-メチル化の意義
- 2Da11 かつお節のかび付けに用いられるAspergillus repens MK82由来アスパルティックプロテアーゼIIの精製と特性解析(酵素学・酵素工学,一般講演)
- 2Ca07 かつお節のかび付けに用いられるAspergillus repens MK82由来アスパルティックプロテアーゼII遺伝子のクローニング(酵素学,酵素工学,一般講演)